Anchor WE372

Levadura para la producción de vinos tintos suaves y aromáticos.

ORIGEN
WE372 es un producto del programa de selección de levaduras del ARC Infruitec-Nietvoorbij, el instituto de investigación de la viña y el vino del “Agricultural Research Council” de Stellenbosch, Sudáfrica.
APLICACIÓN
WE372 acentúa los aromas florales y a frutos rojos en los vinos tintos. Se recomienda para la vinificación de la mayoría de las variedades de uva tinta; vinos jóvenes de Tempranillo, Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, y Pinot noir. WE372 también se recomienda para la producción de vinos blancos semidulces, ya que es fácil reducir la velocidad de fermentación disminuyendo la temperatura hasta los 10°C (50°F).


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