Anchor VIN13

Levadura para la producción de vinos blancos y rosados frescos y frutales

ORIGEN
VIN13 es un producto del programa de hibridación de levaduras del Departamento de Microbiología y del Instituto de Biotecnologías del Vino de la Universidad de Stellenbosch, Sudáfrica.
APLICACIÓN
VIN13 acentúa los aromas a tioles volátiles (fruta de la pasión, pomelo, grosella espinosa y guayaba) y produce ésteres (ensalada de frutas tropicales, floral). Se recomienda para la vinificación de Airén, Chardonnay, Albariño, Torrontes, Macabeo, Palomino fino, Xarel.lo, Zalema, Chenin blanc, Riesling, Semillon, Gewürztraminer, Viognier, Pinot gris, Marsanne, Rousanne y todas las variedades de uva Moscatel. VIN13 es ideal también para la producción de rosados aromáticos a partir de cualquier variedad de uva tinta.


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