Rapidase Extra Press

Enzima para un prensado rápido y eficaz de la uva

Rapidase® Extra Press libera el mosto de las uvas blancas al debilitar los hollejos de las uvas y reducir la capacidad de retención de agua de las pectinas. Su uso aumenta el rendimiento en mosto y permite ciclos de prensado más delicados y cortos, preservando así el mosto de la oxidación.

Rapidase® Extra Press  es una preparación líquida de enzimas pectolíticas con actividades secundarias esenciales. Rapidase® Extra Press contiene de forma natural niveles insignificantes de cinamil eterasa (nFCE) a fin de preservar la frescura aromática, independientemente de la levadura elegida.


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