LittoFresh Liquide

Solución de proteína líquida de guisante para el tratamiento de mostos y vinos

LittoFresh™ Liquide es una solución de proteína de guisante estabilizada con SO2 desarrollada especialmente por su elevada reactividad frente a compuestos fenólicos oxidables o agresivos.

En mostos blancos o rosados, LittoFresh™ Liquide elimina los compuestos fenólicos oxidables/oxidados responsables de los fenómenos de pardeamiento y de la pérdida aromática. Los numerosos ensayos realizados con LittoFresh™ Liquide han demostrado una eficacia al menos equivalente a productos de referencia a base de caseína.
En vino, LittoFresh™ Liquide afina los aromas y reduce/elimina las notas de carácter vegetal.
La proteína de guisante utilizada para LittoFresh™ Liquide es un producto natural no alergénico obtenido por extracción suave, sin uso de disolventes químicos. Su elevada pureza le confiere una neutralidad organoléptica frente a los vinos.
LittoFresh™ Liquide puede usarse para vinos ecológicos o orgánicos.


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