Supragel

Supragel ® es una gelatina porcina líquida especialmente concebida para clarificar los vinos al tiempo que afina sus cualidades gustativas. Supragel se obtiene mediante cuidada hidrólisis a partir de una gelatina alimentaria seleccionada por su origen y su gran pureza. Esta técnica permite obtener una gelatina líquida de alto PM y de elevada densidad de cargas en superficie. Estas cualidades le confieren una gran reactividad frente a los taninos.
Supragel posee un gran poder clarificante con floculación rápida, preferentemente sobre taninos amargos y astringentes. Supragel suaviza y afina la estructura de los vinos favoreciendo la expresión de los taninos nobles. Gracias a su gran pureza, Supragel no modifica las calidades aromáticas de los vinos y respeta su carácter.

Supragel es una cola de alta calidad, adaptada para la clarificación:
– de los vinos tintos de reserva
– de los vinos jóvenes
– de los vinos blancos y rosados en asociación con Littosol ®


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