Gama Bio

Productos enológicos aptos para la elaboración de vinos ecológicos conforme al reglamento (UE) No 203/2012 y NOP

La producción y la comercialización de los vinos orgánicos en la Comunidad Europea vienen definidos por el reglamento (CE) No 834/2007 y su reglamento de aplicación (CE) No 889/2008, completados por el reglamento de ejecución (UE) No 203/2012. En este último se especifican las modalidades de vinificación en condiciones orgánicas. En Estado Unidos la producción de vino orgánico debe responder a las exigencias del National Organic Program (NOP) del U.S. Department of Agriculture (USDA).

Las autoridades de Estados Unidos y la Unión Europea firmaron un acuerdo que reconoce las equivalencias en las condiciones de producción y medidas de control sobre los productos que pueden utilizarse en agricultura ecológica. El reglamento (UE) No 126/2012, en vigor a partir del 1 de Junio del 2012, permite que los productos europeos certificados como ecológicos según reglamento (CE) No 834/2007 modificado, puedan ser comercializados en los Estados Unidos con las menciones relativas a la agricultura ecológica. Recíprocamente, los productos ecológicos americanos certificados según el NOP pueden ser importados a la Unión Europea con las menciones relativas a la agricultura ecológica.
Sellos Bio

Ebslöh España propone una gama de productos enológicos certificados que responde a las exigencias regulatorias de ambos mercados:

  • Oenoferm Bio es la primera levadura ecológica certificada para vinos multiplicada en medios de cultivo biocertificados. Oenoferm Bio pertenece a la familia Saccharomyces cerevisae var. Bayanus. Respecta la tipicidad de la variedad de uva y es recomendable para la elaboración de vino blanco, rosado y tinto. El proceso de secado y empaquetado han sido realizados según reglamento (CE-ECO) no 834/2007 y NOP.
  • Oenoferm Be-red es nuestra segunda levadura ecológica certificada especial para la fermentación de vinos tintos estructurados de coloración intensa. El cuidadoso proceso de secado y empaquetado se ha llevado a cabo de acuerdo con los reglamentos (CE-ECO) no 834/2007 y (EC) no 1254/2008.
  • Vitaferm Bio es el primer nutriente de levaduras con certificación ecológica para mantener una buena actividad durante el desarrollo de la fermentación alcohólica.
  • Erbigel Bio, gelatina de origen biológico, con un valor Bloom entre 110 y 120. Recomendada para desfangado o flotación y para una óptima clarificación.
  • Purocell O son cortezas de levaduras puras certificadas ecológicas para adsorber las sustancias inhibidoras de la fermentación alcohólica y favorecer la actividad de las levaduras.

Cuadro Bio def

Importante: se recomienda contactar a su organismo de certificación más próximo para asegurar las condiciones de uso de los productos autorizados en vinificación ecológica debido a los posibles cambios que puedan surgir con posterioridad a la confección de este documento en junio 2015.

Para más información consulte nuestros Protocolos Bio